ビーガンチョコ

屋台カレーのDOSHAさんが店舗を出してるということを最近知り、

カレーが食べたくてちょくちょく情報チェックしてたら、

バレンタイン翌日なんだけど、チョコ作りするっていうので、

お店の場所確認ついでに行ってきました！！

参加者は私含めて3組。

私は、沖縄マラソンの交通規制にはまってしまい、一時間遅れて到着。

それでも気にしないで参加してくださいーの言葉に甘えて、店内に入り、チョコ作りに参加。

かなりアットホームな雰囲気で迎えてくれて、嬉しかったです。

みなさん、チョコを丸めてる工程に入ってて、小さい女の子がお母さんと一生懸命クルクル丸めてて、なんか、見てるだけで楽しかった。

今回は生チョコ、トリュフ、サラミチョコの3種を作りました。

カカオマス

粉寒天

タピオカ粉

キビ糖

豆乳

水

バニラエクストラクト

ナッツやドライフルーツ

煮立たせないように混ぜて冷やす

あとは形を整えてデコレーション、なんて簡単☆

お菓子作りは苦手ですが、少人数でおしゃべりしながら作るのは好きだなぁー

デコレーション

チョコのお庭をイメージしてくださいってことで、仕上がりはこんな感じになりました。

出来上がったものを試食。

珈琲とよく合う、少し甘さ控えめな味で美味しかったです。

私はカカオの味が好きだから、もっと甘さ控えても全然いける、自宅用のカカオマスも頂いので、今度はもう少し糖分控えて試してみようっと。

今度はアイスクリームを美味しく簡単に作れるようになりたいな♪

いろんなところから教えてくれる

知人のBlog。

パン作りからみた環境のこと

とても大切な視点だと思う

http://makikohori.exblog.jp/20797064/

ハッピーバースデー＆ハッピークリスマス☆

昨日は恩師の誕生日、今日は後輩の誕生日。

甘いもの作るのはとても苦手…なのですが、おやつをプレゼントしました。

米粉とホワイトソルガムのパンケーキに、豆腐ベースのキャロブクリームとイチゴにジャムを添えました。（甘さ控えめなので）

盛り付けってセンスだよなぁー、キレイに盛れない…

しかも、あげる時には上の層が雪崩起こしてたぁ。

カット名人（祝われる人が自らカット）がうまく直しながら切ってくれたので、よし、としよう！

とにかく、ハッピーバースデー&ハッピークリスマス☆

姫りんごのコンポート

おやつ系は滅多に作らないけど、

ミニなサイズで可愛いからね

作りたくなったのさ

シークヮーサーと甜菜糖と水でコトコト

ほのかな色は皮と一緒に煮た色です

甘さ控えめ

ヨーグルトに合うはずね

玄米わっしょい☆

香川の西岡家から玄米30kg届いたー

わーいわーい☆

じゃが

北海道土産のじゃがさん

塩胡椒で味を整えて

姫りんごさま

届きました、姫さま

ちっちゃい、かわゆい

どんな味かな

食べるの楽しみ☆

福井の柿

福井から柿が届いた

さっぱりしてて、いい

一個の中に7個、種

ラッキーセブン

生真面目な感じの種だ

小ぶりの柿2つと

枝付きのちょっと大きめの柿

枝付きは、同居人が酒にするって

残り2つは近いうちに身体に入れます

次は姫りんご

その次は玄米

あぁ、食べ物のやり取りって素敵

お弁当

明日も朝から作業
お弁当を作って明日に備える
後輩が一生懸命おにぎりを握ってて、
形バラバラでカワイイ☆
気づいたら、顔を作り始めた
初のキャラ弁♪

香川

前回は靴を忘れたから
今回は忘れないでと念をおされましたので、
折りたたみできる靴を手にいれた
魚サンは欠かせないからはいてくけどね

くるみ黒糖かじかじしながら出発待つ

かこむごはん vol.4

報告がだいぶ遅くなりましたが、
銀天街たーぶっくゎでの食講座「かこむごはん」は
9月で最終回を迎えました。

４回目のメニューは
「粒そばのソーセージのトルティーヤ包み」

「粒そばのソーセージ」
①蒸した粒そばをすりニンニクと
スパイス（今回はセージ、胡椒）やハーブと塩で味付けて
粘り気をみながら米粉を入れてすり鉢ですります。
ミキサーとかじゃないほうが粘りとつぶつぶ感を調整できていいかも。
②①を小分けにして一度まるめて、細長くする。
③②を蒸し器で１０分くらい蒸す。
④③を好みでオーブンやフライパンでちょっと焼いて完成。

 「コーングリッツのトルティーヤ」
①コーングリッツ（コーンミールでもok）をお湯で溶かす。
②そのままだと生地としてまとまらないので、
米粉を調整しながら入れて、こねる。
少しベーキングパウダーを入れていいかも。
味付けはとくにしなくてもいいけれど、好みで塩を入れてもいいです。
③５〜１０分くらいおいて、生地をなじます。
米粉を打ち粉にして手のひらより大きいくらいにのばす。
④フライパンや ホットプレートで焼く。油はいりません。

粒そばと好みの葉野菜、トマトとか挟んで食べてください〜☆
おいしいよ！！

かこむごはんvol.３

この間、たーぶっくゎでの食講座「かこむごはん」３回めが終了しました。
参加者のみなさんからの要望で野菜カレーをつくりました。
野菜を煮込んでスパイスと味噌で味付けするだけの簡単レシピです。

たまねぎの皮はだしになります。

じゃがいもも皮はそのままです。煮崩れしにくい気がします。

にんにく、タマネギは粗みじん切り

野菜は好きなものを入れます。旬のものを入れれば何でもおいしいです。

人参は甘くなっておいしいです。あと、今回は梨のすりおろしも入れました。

お豆も入れて煮て、最後にスパイスと味噌で味付けして終わり！

付け合わせに茄子焼きとパクチー、粒マスタードも一緒に入れるとおいしいです。

かこむごはん

６月１５日（金）、銀天街のターブックヮで食講座「かこむごはん」しました。
５名定員の予定がなんやかんやで見学入れて７名の参加者とごはんをかこみました。

☆☆　メニュー　☆☆
サラダ
ウンチェーとキノコの和え物
茄子味噌煮
納豆みそ汁
玄米

私のお話を簡単にした後、自己紹介と今回参加した理由をそれぞれにはなしてもらいました。
そして、質問したいことなどをその場で言ってもらって、おしゃべり。
たったそれだけでしたが、２時間はあっという間に過ぎていきました。
糖尿病の方を看病した経験から、味付けの薄い料理に興味を持ち始めた人、
娘さんも本人もアトピーで、脱ステロイド剤をしている親子、
食育に関するお仕事をされている人、そのお友達、
そして、嬉しいことに私が今働いているOCVのメンバーも参加してくれました。
自分の話がきっかけで、身体の中に取り入れるご飯のことに興味を持ってくれた、
すごく嬉しいなぁ。

最近、何だかバタバタしているけれど、こうした講座をやらせてもらうので、
自分自身がもっと意識していかないといけないなぁと、背筋ピンとなります。
来月の講座は７月２０日（金）19:00〜21:00です。
今のところ、定員募集の予定はありませんが、
もし見学したいという方は、ご一報ください。

かこむごはん

今週金曜日、銀天街のターブックヮで
食講座をさせてもらうことになりました。

アトピー治療始めて3年めになります。
それで食事の話なんかをしてたら、
体験談含め、何かやってほしいとなり、
今月から9月まで全4回、6名の方とご飯を囲んでお話します。
専門的な知識はないし、料理もプロじゃないけれど、
いつも作るご飯のことや、スーパーで原材料表示みてレシピ代わりにしたり、
そんな話なんかを質問に答えながら2時間くらい過ごす予定。

おかげさまで予約埋まりましたが、
もしかしたら来月以降、調整で追加受付するかもしれません。
その際は改めてお知らせします。

ロンドンからもどってからも調子よく、ほんとにそれだけで嬉しいです。
昨日は、私が元気なのは周りのバロメーターって言われて、
キツイときのこととか思い出し、
そのときに支えてくれた人々にどんなして感謝伝えればいいかわからなくなり、
帰宅中の車の中、一人号泣

新しい活動が始まり、動き回れること、
みんなで楽しくご飯食べれること、
風が気持ちいいとか、
汗かいたとか、暑いって感じることとか、
たいしたことないことが自分にもどってきたことが嬉しい。

でも、すぐ調子のるから、自分の精神的な甘さのバランスをとること、
それがこれからの課題です。

長いんだけど、とにかくみんなにありがとうございます！です！ほんとに！！


写真はターブックヮのキッチンで作ったご飯。
ターブックヮの平良一樹さん(右)と通りすがりに確保した写真家の豊里さん。

私の男たちに負けない食べっぷりに引くでない、世の男たちよ 笑

女子会

今日はばぁちゃん、お母さん、おばさんと四人で年齢差的女子会。
実身美でご飯食べて、お茶しながらあれこれしゃべってる間、
会話は分散したり集まったり。

ご飯後はばぁちゃんが昔着てた服をもらいに行く。
おしゃれで衣装持ちなばぁちゃん。
パーティー仕様の赤いチャイナドレスや
洋裁店でしたてたかわいいワンピースがたくさん！
着物をベルトで締めてみたり、
テーブルクロスを腰に巻いたり。
彼女のおしゃれセンスは抜群だぁ！

これはお店で購入したようだけど、柄が〜、色が〜、かわいい！！

夏に向けて

8月の展示に向けて、計画。
一品持ち寄りして、モグモグ。
なんか、みんなの味が集まり、美味しい〜くて、テンションあがる。
久しぶりにお互いに作品や展示に向けての話して、
大学のときの卒業制作とか思い出したぁ！

きれいだ

少し前に、後輩の妹の彼氏さんからパプリカをもらいました。
彩りは後輩のお母さんが考えてくれて、赤、オレンジ、黄色と3色。
すごく大きなパプリカ。
緑色のピーマンと並べたら、たぶん3倍くらいあった。

おいしく食べました
彩野菜をごちそうさま

塩麹

年末に塩麹をつくりました。
年が明けてからは、塩の代わりに塩麹をつかっています。
野菜炒めも油つかわないでも
塩麹で炒めると味がぎゅってなって、おいしいです。
お肉料理なんかに塩麹を使うとおいしいようです。
塩麹、ナイス！！！！

コメコdeお好みNight

週末、後輩とアーティストの石垣克子さんを招いて、
米粉パーティーしました。
もちもちしてておいしかった！！！
そして、石垣克子さんが女子トークでかわいかった♪
かぼちゃとゴマのケーキにくっきーにお茶と会話
あぁ、時間はあっという間に過ぎていきましたとさ

後輩が教えてくれたストローで作った海老ちゃん
結構リアルなんですのよ！！

いいなの日、ヤギがベー

11月7日、やぎ座のB型さんのお誕生日でした。
cafe スプラウトの苺ケーキでお祝い。
うんまい！！！
後輩が作ってきてくれた
キャロブのジンジャーケーキもうんまい！！
幸せないいなの日
そして、次の日は別のヤギ座さんの誕生日でした。

やぎ座の方にはなんだかお世話になっている方ばかり。さ
たくさんの感謝です
みなさん、お誕生日、おめでとうございます
これからもたくさん笑っておいしいものを一緒に食べましょう

めぇ～べ～